Klepon Ubi Ungu

Bahan: 

• 300 gram ubi , kukus, haluskan(gunakan ubi ungu agar warnanya menarik)
• 100 gram tepung sagu 
• 1/2 sdt garam 

Bahan isi: 

• 100 gram gula merah, sisir halus

Bahan pelapis (kukus 15 menit):

•  200 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan, simpulkan 
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat: 

1. Uleni ubi, tepung sagu dan garam sampai rata dan menggumpal. 
2. Ambil sedikit adonan, beri isi gula merah, bulatkan. 
3. Didihkan air, masukkan klepon, rebus sampai terapung, angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon di atas bahan pelapis. 
5. Sajikan di atas piring saji.

Saran: Membentuk klepon harus padat betul supaya gula tidak merembes keluar.